黄精杜仲鸽子汤

2018年12月06日09:07  来源:广州日报
 
原标题:黄精杜仲鸽子汤

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:健脾润肺、补益肝肾

材料:黄精20克、杜仲10克、枸杞5克、红枣6颗、龙眼肉5克、鸽子1只、瘦肉100克、生姜适量(3~4人量)。

烹调方法:将鸽子宰杀洗干净,切成小块,放在沸水中稍微煮一下,去掉血污;其余食材洗净备用;在瓦煲中加入2升清水,将所有食材一同放入;用武火煲开,之后改文火继续煲1个小时,调味便可食用。

汤品点评:明天是大雪节气,大雪之后我国大部分地区开始降温降雪,此时人体阳气开始潜藏,阴气较盛,此时可以适当滋补。今天介绍的这款汤虽是一款滋补的汤水,但不会太燥热,大部分人都能接受。汤中的黄精,性平味甘,有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。这款汤对脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、精血不足的人群有一定的治疗作用。杜仲性温味甘,可补肝肾、强筋骨、安胎,通常肾虚腰痛、筋骨无力者会食用它。黄精补阴精,杜仲补肾阳,两者结合可以阴阳同补,而且热性稍减,再配上有滋肾补气功效的鸽子肉,能让体虚的人增强体质。值得注意的是,汤水仍带有少许温性,故阴虚火旺的人群不宜食用。

(责编:韩昱君、王浩)

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